Smakernas kök är en sida för alla er livsnjutare som älskar mat och dryck i alla dess former. Här kommer ni att finna information och historia om drycker, hur man kombinerar dessa med mat och ta del av allt det goda som livet har att ge.

Tillverkning

 

De röda frukterna på kaffebusken plockas antingen för hand eller med maskin. Efter att man har plockat frukterna så skalar man dem och plockar bort fruktköttet så att enbart de två bönorna som finns i varje frukt finns kvar,

Bönorna sorteras sedan efter storlek och vikt. Bönorna kan sedan ligga i upp till ett halvår innan man gör något av dem. I detta stadie så är bönorna grågröna och nästan doftfria.

Nästa steg i processen är att rosta bönorna. Detta är något som kräver en god kunskap. Rostar man bönorna för länge så får man ett kaffe med dålig smak. Man måste veta exakt när det är dags att avsluta rostningen för bästa resultat.