Smakernas kök är en sida för alla er livsnjutare som älskar mat och dryck i alla dess former. Här kommer ni att finna information och historia om drycker, hur man kombinerar dessa med mat och ta del av allt det goda som livet har att ge.

Lathund Druvor

Här kommer ni få information om de vanligare druvorna och vad som är typiskt för dessa i smak och doft.

Här hittar ni information om druvor för både rött och vitt vin.

Chardonnay

Typiska kännetecknen: Tropisk frukt och Citron

Doft: tydlig doft av citrus och citron.

Ett mognat vin kan ha nyanser av smörkola.

Fatlagrad så kan man finna toner av vanilj och rostat bröd.

Smaker: syrlig smak med tydliga inslag av gröna äpplen.

Fatlagrad så får vi toner av rostat bröd och exotisk frukt.

Chenin Blanc

Typiska kännetecknen: Bivax och gula Äpplen

Doft: Tydliga inslag av citrus även en honungsliknande doft med inslag av halm.

Ett mognat vin får mer inslag av söta äpplen.

Smaker: Tydliga syror med inslag av citrusfrukt, syrliga äpplen samt inslag av mineraler.

Ett mer mognat vin kan innehålla toner av aprikos och persika.

Gewürztraminer

Typiska kännetecknen: Litchi och Rosor

Doft: Blommig doft med dofter av rosor.

Ett mer moget vin får mer mineraltoner i sig samt en mindre blommig karaktär.

Smaker: Mjuk syra med lätt blommig smak.

Ett mognare vin får en kryddigare smak med fylligare smak av blommor.

Muscat

Typiska kännetecknen: Pomerans och Citrus

Doft: tydlig doft av russin och apelsin ganska aromatisk doft.

Ett mognare vin finner vi mer mineraltoner samt fikon och tobak.

Smaker: Kryddig och blommig karaktär.

Ett mognare vin får rika toner av russin och fikon.

Söta viner på Muscat får en mer parfymerad doft med inslag av russin och pomerans.

Riesling

Typiska kännetecknen: Gröna äpplen

Doft: Tydlig doft av gröna äpplen med blommiga toner samt vissa inslag av mineraler.

Ett mognare vin får mer honungsliknande doft.

Smaker: tydlig smak av frukt med syrliga inslag av grönt äpple.

Medans ett mognare vin får toner av honung samt mildrad syra.

Sauvignon Blanc

Typiska kännetecknen: Svarta vinbär och Fläder

Doft: Tydlig doft av fläder, nässlor samt inslag av krusbär.

Mognare viner får en ökad ton av svarta vinbär.

Smaker: Frisk syrlig smak med tydliga toner av svarta bär som t.ex. svarta vinbär.

Sémillon

Typiska kännetecknen: Tropisk frukt och Citron

Doft: Tydliga toner från citrusfrukter samt inslag av bivax.

Mognare viner får en sötare doft med inslag av aprikos.

Smaker: ung och torr smak med tydliga toner av citrusfrukt.

Mognare viner får mer inslag av ananas och persikor.

Viognier

Typiska kännetecknen: Citrus och Aprikos

Doft: Blommig doft med inslag av jasmin, även toner av exotisk frukt som persika och aprikos.

Smaker: tydlig syra med inslag av citrusfrukt, toner av jasmin och saffran kan även finnas.

Mognare viner har ofta inslag av äpplen och får en fruktigare karaktär.

Cabernet sauvignon

Typiska kännetecknen: Svarta vinbär och grön paprika

Doft: Svatra vinbär, Cederträd, Löv, Viol, Läder, Färska örter

Smaker: Svarta vinbär, Mynta, Lakrits

Cabernet France

Typiska kännetecknen: Örtkryddor och hallon.

Doft: Vinbär, hallon, röda bär, Örtig, gräs.

Ett mer moget vin kan ha dofter av hö och viol.

Smaker: Tydlig smak av svarta vinbär och hallon samt insllag av örter.

Ett mer moget vin kommer få en ökad örtighet samt inslag av läder.

Gamay

Typiska kännetecken: Röda bär och hallon

Doft: Ett ungt vi har mycket inslag av röda bär som t.ex. hallon, en lätt rökighet kan märkas samt inslag av skumbananer.

Smaker: Syrligt med ssmak av körsbär och hallon.

Ett mer moget vin kan få lite lätta toner av viol.

Grenache

Typiska kännetecknen: Kryddörter samt körsbär.

Doft: Här känner vi lätt kryddighet med inslag av körsbär och röda bär.

Ett mognare vin får en mer russinliknande doft.

Smaker: En pepprig och örtig smak med inslag av körsbär och jord.

Ett mognare vin får ökade inslag av körsbär och även toner aav dadlar kan finnas.

Merlot

Typiska kännetecken: Mörka körsbär med inslag av plommon

Doft: Örtig doft med körsbärstoner, en syltigare doft.

Ett mer moget vin kan få doften av läder samt inslag av plommonsylt.

Smaker: En sötare smak med tydliga inslag av plommon.

I ett mognare vin kan man finna toner av björnbär.

Pinot Noir

Typiska kännetecknen: Viol och jordgubbar

Doft: Tydlig doft av röda bär som hallon, vissa inslag av blåbär samt en viss kryddighet.

Ett mognare vin kan få toner av viol.

Smaker: Ett friskt vin med mycket bärig smak samt en viss kryddighet.

Mognare viner finner man ofta en högre halt av garvsyra i.

Syrah

Typiska kännetecknen: Björnbär och vitpeppar

Doft: Mycket tydlig doft av blåbär samt svarta bär och med ett tydligt inslag av vitpeppar.

Mognare viner kan få dofter av viol och lakrits.

Smaker: Tydlig örtighet samt kryddighet med tydliga inslag av mörka bär.

Ett mer moget vin får inslag av viol, lakrits samt plommon.

Sangiovese

Typiska kännetecknen: Plommon och kärsbär

Doft: Här finner vi en tydlig doft av körsbär samt färska örter.

Ett mognare vin finner vi även toner av tomat och svart te.

Smaker: Även här finner vi en tydlig körsbärskaraktär med inslag av örter även plomman kan finnas.

Mognare vin får vi beskare toner med inslag av svart te.

Tempranillo

Typiska kännetecknen: Körsbär, dill och blåbär

Doft: Tydliga toner av körsbär och blåbär som ungt vin.

Ett mer moget vin finner vi dofter som kaffe, jordgubbar och en viss kryddighet i.

Smaker: Tydliga toner av mörka bär och körsbär.

I de mognare vinerna finner vi även toner av vanilj och smörkola, även en viss dillkaraktär kan finnas.